Počas druhého a tretieho októbrového víkendu sme absolvovali oberačku a prešovačku tohtoročnej úrody jabĺk.
Keďže sa tohtoročná úroda nedala objemom ani zďaleka prirovnať tej z roku 2018, sústredili sme sa viac na výťažnosť celého procesu prešovania. Spracovali sme cca 650 kg jabĺk, z ktorých sa nám podarilo získať 270l muštu na cider a zároveň sme namleli 400l kvasu na jablkovicu.
Použité odrody jabĺk
- Stará odroda z nášho sadu
- Kanadská reneta
- Ontário
Tento rok sme do základného pomeru pridali na skúšku aj dve nové odrody zo sadu Pustá Hora v Kozárovciach. Štandardne spracuvávame len odrody z našich sadov, ale majiteľ sadu nám potvrdil, že „Sad nie je a od svojho vzniku ani nebol chemicky ošetrovaný.„:
- Topaz
- Rubinola
Výsledna cukornatosť muštu na cider a kvas bola 1,057 SG (12,0° NM).