Koncom októbra a začiatkom novembra sme konečne mohli pooberať a vyprešovať kompletnú úrodu jabĺk.
Celkový obratý objem jabĺk bol oproti minulému roku menší, ale veríme že budúci rok bude o to štedrejší. Ak teda príroda dovolí.
Napriek tomu sme obrali asi 900kg jabĺk, z ktorých sme pripravili 500l kvasu a vyprešovali 400l muštu na cider.
Použité odrody jabĺk
- 3 staré odrody
- Topaz obratý zo sadu na Pustej Hore
- Rubinola
Aký bol mušt
Menšia úroda obratých jabĺk sa podpísala na jej vynikajúcej kvalite:
- Cukornatosť – 1,056 SG (11,8° NM)
- Kyselinky – 7,5 g/l TA
- Hodnota pH – 3,4
